Site Alp

Rund 90 Kühe und 15 Rinder werden auf den ca. 100ha zur Site Alp und Zimmerboden gehörend gesömmert. Die Milch dieser sowie 40 weiterer Kühe von Nachbaralpen wird in der modern eingerichteten Schaukäserei verarbeitet. So wird die Milch nicht nach Zweisimmen geführt, sondern kann lokal zu Berner Alpkäse, Mutschli, Raclette, Joghurt etc. verarbeitet werden. Die übrigbleibende Molke (Schotte) wird den 100 Schweinen verfüttert, sodass sich der Kreislauf schliesst.

Nebst Simon und seiner Frau Nadja arbeiten im Sommer drei weitere Angestellte sowie Aushilfen in der Landwirtschaft wie auch im Beizli mit. Im Winter führen sie die Site Alp als einfaches Restaurant (ca. Mitte Dezember bis ca. Mitte März).